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各類(lèi)罐頭包裝材質(zhì)分析對(duì)比


發(fā)布時(shí)間:

2018-05-04

 ?。?)玻璃罐頭:用玻璃制成的容器,優(yōu)點(diǎn)是:透明,便于消費(fèi)者觀(guān)察和選擇;化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,抗酸抗硫性強(qiáng),不與食品發(fā)生作用而產(chǎn)生變色、變味、變質(zhì),尤其適宜裝水果、蔬菜及其他酸性較強(qiáng)的食品,原料豐富,價(jià)格便宜,并可回收復(fù)用。缺點(diǎn)是:較笨重,易破碎,運(yùn)輸不便,導(dǎo)熱性較差。
 ?。?)鐵盒罐頭:用馬口鐵制成,是目前使用廣泛的容器。鐵盒罐頭有豎圓型、平圓型、梯型、方型等。其優(yōu)點(diǎn)是:柔軟、易于彎曲、拉伸、沖壓,重量比玻璃罐輕,不易破碎斷裂,便于攜帶、運(yùn)輸和保管,導(dǎo)熱性能好,殺菌時(shí)間短,在冷熱急劇變化時(shí),不易破裂。缺點(diǎn)是:成本高,化學(xué)穩(wěn)定性差,易與罐內(nèi)食品發(fā)生作用,使鐵皮腐蝕而導(dǎo)致罐內(nèi)食品變質(zhì)。
 ?。?)塑料罐頭:采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身,蓋膜是用復(fù)合薄膜熱熔封口而成。封口后滅菌處理。罐身有透明和乳白色兩種材料,形狀和規(guī)格多種。蓋膜有單層的聚丙烯,也有二層或三層的復(fù)合薄膜。此罐具有耐高溫、無(wú)銹蝕、重量輕、價(jià)格低、開(kāi)罐方便和陳列性好等優(yōu)點(diǎn)。上海喜臨門(mén)食品廠(chǎng)和油脂二廠(chǎng)曾用它灌裝豆沙和麥淇淋,深受消費(fèi)者歡迎。
 ?。?)軟罐頭:用多層復(fù)合薄膜制作加工而成。上海食品工業(yè)研究所研制的軟罐頭,一般分為三層:最外層是聚酯塑料薄膜,它具有一定的強(qiáng)度,耐穿刺,耐摩擦,適宜印刷;中間一層是鋁箔,具有隔絕空氣和遮光性能;最里層為變性聚乙烯塑料薄膜,它無(wú)毒、無(wú)害,符合食品安全衛(wèi)生條例的要求,并能熱熔封口。優(yōu)點(diǎn)是輕巧、衛(wèi)生、實(shí)用、攜帶方便,可以大大減輕商品的運(yùn)輸量,目前國(guó)外已普遍采用,有廣闊的發(fā)展前景。鋁罐、不銹鋼罐等,目前很少采用,在此不作介紹。
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